食品科学与工程：以现代科学、技术与工程为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容，以食品卫生、营养、感官品质等食品质量及其变化、维护、检验、评价等为研究中心，并与现代管理科学、人文科学、市场营销等学科有密切的联系。
食品质量与安全：培养系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。
考试科目
食品科学与工程|食品质量与安全属于理工类专业
公共课：数一（100）+英语（100） 专业课：食品工艺学（150）+食品微生物学（150）
近三年公办招生情况
| 年份 | 公办分数线 | 公办录取率 | 公办招生计划 |
| 2022 | 231 | 30.90% | 55 |
| 2023 | 353 | 6.56% | 16 |
| 2024 | 280 | 20.98% | 30 |
近三年考情分析
| 年份 | 分控线 | 招生计划 | 报考人数 | 录取率 |
| 2022 | 194 | 90 | 178 | 50.56% |
| 2023 | 302 | 46 | 244 | 18.85% |
| 2024 | 218 | 60 | 143 | 41.96% |
2024年招生计划
就业方向
食品科学与工程：可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。
食品质量与安全：可从事食品生产、食品分析检测、食品质量控制、食品安全监督与管理、公共卫生等方面的工作，就业部门包括各级食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等。
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